Grâce à sa grande stabilité et sa solubilité, le REBATEN 97%, extrait de stévia, peut facilement  être utilisé dans les conserves et autres préparations alimentaires à valeur énergétique réduite, ou sans sucre ajouté, et dans les condiments.

Conserves et autres préparations alimentaires

• Fruits en boîte ou en bocal
• Préparation de fruits et légumes, confiture, gelée etc.
  Dose maximale d’emploi (exprimée en Reb A) autorisée par la règlementation française : 1000 mg/kg

• Conserves de fruits ou légumes aigre-douce
• Conserves et semi-conserves aigres-douce de poissons et marinades de poissons, crustacés et mollusques
  Dose maximale d’emploi (exprimée en Reb A) autorisée par la règlementation française : 600 mg/kg

• Aliments de régime destinés à des fins médicales spéciales au sens de l’arrêté du 20 septembre 2000
  Dose maximale d’emploi (exprimée en Reb A) autorisée par la règlementation française : 1000 mg/kg

• Denrées alimentaires destinées à être utilisées dans les régimes hypocaloriques destinés à la perte de poids au sens de l’arrêté du 20 juillet 1977
  Dose maximale d’emploi (exprimée en Reb A) autorisée par la règlementation française : 800 mg/kg

Condiments

Le REBATEN 97% peut être utilisé dans les sauces et condiments sans sucre ajouté (ketchup, mayonnaise, moutarde etc.).

En France,  la règlementation autorise l’utilisation de l’extrait de Stevia, Rébaudioside A (Reb A), dans la moutarde uniquement.

Dose maximale d’emploi (exprimée en Reb A) autorisée par la règlementation française : 350 mg/kg

Avantages du Rebaten 97%

• Aide à réduire la fermentation
• Amélioration du goût
• Pas de sucre ajouté, moins de calories !
• Index glycémique moindre
• Origine 100% naturelle

Idéal pour la formulation de condiments et préparations alimentaires sans sucre ajouté